Poké saumon
| 4 personnes | |
| 25 minutes |
Ingrédients
- 300g de riz à sushi
- 240g de saumon cru
- 1 c. à soupe de marinade teriyaki
- 3 c. à soupe de vinaigre à sushi
- Du vinaigre de riz à sushi
- 100g de haricots edamames
- 100g de chou rouge
- 1/2 petite mangue coupée en dés
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de graines de sésame blanches noires et grillées
Étapes
1 Placez le riz dans un tamis et rincez bien. Mettre dans une casserole et verser plus de 500 ml d’eau. Incorporer 1/2 c. à soupe de sel. Couvrir la poêle et porter à ébullition, puis baisser le feu au réglage le plus bas et laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Soulevez la casserole du feu et réservez sans enlever le couvercle pendant 10 minutes.
2 Mélanger le saumon et la marinade teriyaki ensemble dans un bol et réserver le.
3 Une fois le riz cuit, versez-le sur une assiette et versez le vinaigre à sushi. Remuez-le, étalez le riz en une couche uniforme et laissez refroidir.
4 Répartir le riz entre quatre bols et garnir d’une portion de saumon et d’une portion de haricots edamame, de mangue et de chou rouge.
5 Saupoudre le tout avec des graines de sésame.
