Poké de Salmón
| 4 personas | |
| 25 minutos |
Ingredientes
- 300g de arroz para sushi
- 240 g de salmón crudo
- 1 cucharada de salsa teriyaki para adobar
- 3 cucharadas vinagre de sushi
- Vinagre de arroz para sushi
- 100 g de edamame
- 100 g de col roja
- 1/2 mango pequeño, cortado en dados
- 1 cucharada de semillas de sésamo blanco, tostadas
- 1/2 cucharadita sal
Pasos a seguir
1 Colocar el arroz en un colador y enjuagar bien. Poner en una cacerola y verter 500 ml de agua. Agregar 1/2 cucharadita de sal. Cubrir la sartén y dejar hervir. Reducir el fuego al nivel más bajo y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos. Retirar la sartén del fuego y dejar a un lado, reposando y sin destapar, durante 10 minutos.
2 Mezclar el salmón y la salsa teriyaki en un bol y reservar.
3 Una vez que el arroz esté cocido, verter en un plato y añadir el vinagre de sushi. Remover, extender el arroz en una capa uniforme y dejar enfriar.
4 Dividir el arroz en cuatro raciones y colocar sobre el arroz una porción de salmón y una porción de edamame, mango y lombarda.
5 Espolvorear todo con semillas de sésamo.
