Rolinhos crocantes de vegetais

	4 Pessoas
	35 Minutos

Ingredientes

180 g (6 onças/ 1 chávena) de arroz para sushi
3 colheres de sopa de vinagre temperado para o arroz de sushi
4 meias folhas de nori
4 fatias longas de pepino
1 cenoura pequena, com cerca de 80 g, em palitos finos
8 fatias de abacate
molho teriyaki, para regar
maionese picante (ver página 000), para regar
cebolas fritas prontas a usar, para polvilhar

Passos

1 Preparar o arroz de acordo com as instruções 220 ml de água com vinagre temperado. Divida o arroz grosseiramente em quatro porções.

2 Coloque uma folha de nori em cima do tapete de sushi, com o lado brilhante virado para baixo e com a extremidade mais comprida na horizontal. Espalhe uma porção de arroz para cobrir, depois vire o nori. Disponha um pedaço de pepino no meio do nori, seguido da cenoura, espalhando-o até às extremidades. Acrescente algumas fatias de abacate e espalhe novamente para que fique homogéneo. Enrole para fazer um rolo de dentro para fora. Faça o mesmo para fazer mais 3 rolos.

3 Corte cada um em 8 pedaços, regue com o molho teriyaki, um pouco de maionese picante e cubra com as cebolas fritas. Sirva com soja, wasabi e gengibre.