California rolls con verduras crujientes

4 personas
35 minutos

Ingredientes

  • 180 g de arroz para sushi
  • 3 cucharadas de vinagre sazonado de arroz para sushi
  • 4 medias hojas de nori
  • 1 zanahoria pequeña, aprox. 80 g, cortada en rodajas finas
  • 4 rodajas largas de pepino
  • 8 rodajas de aguacate
  • Salsa teriyaki, para rociar
  • Mayonesa picante, para rociar
  • Cebollas fritas listas, para espolvorear

Pasos a seguir

1 Prepare el arroz según las instrucciones de la página anterior, utilizando 220 ml de agua y el vinagre sazonado. Dividir el arroz en cuatro porciones.
2 Coloca una hoja de nori encima de la esterilla para sushi, con el lado brillante hacia abajo y con el borde más largo en horizontal.
3 Extender una porción de arroz hasta cubrirlo y dar la vuelta al nori.
4 Colocar un trozo de pepino en el centro del nori, seguido de la zanahoria, extendiéndolo hasta los extremos.
5 Añadir unas rodajas de aguacate y extender de nuevo para que quede uniforme.
6 Enrollar 3 veces para que todo quede bien pegado.
7 Cortar el rollo en 8 trozos, rociar con salsa teriyaki, un poco de mayonesa picante y se cubrir con cebolla frita.
8 Servir con soja, wasabi y jengibre.