Fideos «soba» estilo japonés con pollo y salsa de soja
| 4 personas | |
| 25 minutos |
Ingredientes
- 300 g de fideos soba
- 4 pechugas de pollo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 45 cl de caldo de verduras
- 4 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada. vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cm de jengibre
- Pimienta
Pasos a seguir
1 Cocer los fideos soba según las instrucciones del envase y escurrir.
2 En un cazo, calentar a fuego lento el caldo de verduras con la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar.
3 Cortar las pechugas de pollo en trozos y reservarlas en la salsa.
4 Retirar la primera capa de las cebollas y cortar junto con sus tallos verdes.
5 Pelar el jengibre y pasarlo por un microrallador para recuperar la pulpa.
6 Repartir los fideos en 4 platos.
7 Humedecer añadiendo el caldo preparado con soja.
8 Decora tu plato con jengibre, cebolla, semillas de sésamo y pimienta.
